Plätzchen: Schokoladencreme-Knöpfchen

Rezept: Plätzchen: Schokoladencreme-Knöpfchen
lecker und schnell gemacht
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lecker und schnell gemacht
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Butter, weich
200 Gramm
Zucker
2 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
1 Prise
Salz
1 TL
Zimt
2 Stück
Eier
300 Gramm
Mehl
1 TL (gestrichen)
Backpulver
100 Gramm
Speisestärke
Zutaten für die Füllung:
200 Gramm
Milka-Mokkaschokolade
100 Gramm
Butter, weich
100 Gramm
Kuvertüre, zartbitter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1503 (359)
Eiweiß
4,9 g
Kohlenhydrate
82,4 g
Fett
0,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Plätzchen: Schokoladencreme-Knöpfchen

1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2
Butter in der Rührschüssel mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt dazugeben, rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier zugeben und ca. 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
3
Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen. Kurz unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und Knöpfe aufs Backblech aufspritzen.
4
Ca. 10 Minuten backen. Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.
5
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührer aufschlagen. Schokolade zufügen und cremig rühren. Creme in einen Spritzbeutel geben und auf ein Plätzchen Tupfen spritzen und mit dem anderen zusammenfügen.
6
Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Kuvertüre in einem Gefrierbeutel geben, Ecke abschneiden und Plätzchen damit besprenkeln. Zutaten reichen für ca. 100 Stück.

KOMMENTARE
Plätzchen: Schokoladencreme-Knöpfchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Bin immer wieder begeistert von deinen Rezeptideen. Weiter so. LG. Dieter
Benutzerbild von SiMaSi
   SiMaSi
Da könnt ich mir reinlegen, so fein sind die :D
Benutzerbild von martina1503
   martina1503
hmmmmm, die sind auch was für mich. Da würde ich mir doch gerne eines stibitzen. LG, martina
Benutzerbild von tini0411
   tini0411
Was soll ich da noch sagen? Sehr lecker reicht fast nicht mehr aus, um Deine Plätzchen zu beschreiben. LG, Tini
Benutzerbild von rocky041151
   rocky041151
Sehr lecker. 5 *****. LG, Tara und Tina

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