Kuchen : Apfel ~ Lebkuchen ~ Kuchen oder Duett zweier Saarländer

Zubereitung

• Info :

  1.Zuerst muss Ich euch mal erzählen wie ich eigentlich auf die Idee kam diesen Kuchen zu backen . Das Cremschnittchen hab ich ja beim Kb-Treffen in Saarbrücken pers. kennen lernen dürfen , dort hat sie mich mit einem Päckchen ihrer weihnachtlichen Kreationen beschenkt . Abends als Ich zu Hause war musste ich ja mal was davon probieren , zuerst gabs da ...

  2.so herrliche Orangen - Schokopralinen , man waren die Leeecker . Doch es hörte nicht auf es wurde immer besser, der Lebkuchen ... weich , schokoladig ... einfach traumhaft und was war das Ende vom Lied ? 1 Kilo mehr auf der Waage ;o( Das gibt Rache ... Ich hab ihr dann einfach mal ihr gaaaanz geheimes Lebkuchenrezept frech unterm Hintern weg entwendet ;o) Ätschibätsch

  3.Bis selbst Schuld wenn Du alles offen herum liegen lässt ;o) Weg is weg ... weisst ja wiederholen ist Gestohlen ! Alles M.E.I.N.S .... ;o) hihi

  4.So nun zum wichtigen Teil .....

• Teig :

  5.Zuerst wird die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen , in der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiss zu Eischnee verarbeiten . Dann den Eischnee zu Seite stellen .

  6.Die Eigelbe mit Zucker , Honig , Vanillinzucker und der Milch gut vermengt , dann das Mehl mit dem Backpulver , den Gewürzen und dem Rumaroma hinzugeben und gut mischen . Zum Schluss die geschmolzene Schokolade einarbeiten und dann erst hebe ich den Eischnee unter , so das es eine schöne lockere Masse gibt .

  7.Die Masse fülle ich in eine mit Backpapier ausgelegte Springform .

  8.Die Äpfel werden geschält, entkernt und in je 4 Spalten geschnitten und auf den Kuchen gelegt .

  9.Den Kuchen backe ich dann im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 50 Min. lang , anschl. lasse ich ihn in der Form erkalten und bestreue ihn erst dann mit dem Puderzucker .

  10.Sieht doch gut aus ... was aus 2 saarländischen Kochköpfen entsprungen ist ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 08.12.2009

  
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