gebackene Apfel Spalten

Zubereitung

• Backteig vorbereiten

  1.eier, mehl, zucker, salz und milch mit dem mixstab zu einem dickflüssigen teig rühren - der backteig darf nicht zu dünn sein sondern er sollte zäh vom löffel laufen !!! - nach bedarf die milch- und mehlmenge noch varieren.....

• Äpfel vorbereiten

  2.äpfel schälen - mit dem kernausstecher in der mitte das kerngehäuse ausstechen - äpfel in fingerdicke scheiben schneiden - sofort mit der zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden und falls sie nicht genug eigengeschmack haben, mit etwas vanillezucker bestreuen

• ausbacken in heißem Öl

  3.in einer pfanne das rapsöl erhitzen - die apfelscheiben in den teig tauchen und sofort ins heiße fett setzen - schwimmend ausbacken !! - rechtzeitig wenden und gut aufpassen damit sie nicht zu braun werden - das fett soll relativ heiß sein, damit der backvorgang flott geht - sonst werden die äpfel weich und matschig - sie sollten aber noch biss haben !

• servieren

  4.die fertig gebackenen apfelspalten auf ein stück küchenrolle legen um das überschüssige fett zu entziehen - mit puderzucker oder zimtzucker bestreuen - eventuell mit früchten oder himbeermarmelade servieren

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  Rezept von emari
  vom 10.11.2009

  
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