Name: Rosenkohlauflauf mit Kruste
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 800 gr. Rosenkohl; 70 gr. Butter; 1 Stk. Zwiebel; 500 gr. Kasseler; 2 EL Öl; 100 ml Sahne; 150 ml Milch; 1 TL (gestrichen) Gemüsebrühe; 3 TL Soßenbinder hell; 50 gr. Semmelbrösel; Salz, Pfeffer

Rosenkohlauflauf mit Kruste

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Rosenkohl	800 gr.
Butter	70 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Kasseler	500 gr.
Öl	2 EL
Sahne	100 ml
Milch	150 ml
Gemüsebrühe	1 TL (gestrichen)
Soßenbinder hell	3 TL
Semmelbrösel	50 gr.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 min. garen, Rosenkohl putzen und ca. 15 min. garen. 2.40 gr. Butter zerlassen und Semmelbrösel dazu geben und braun werden lassen. 3. Zwiebel und Kasseler in Würfel schneiden und in Öl anbraten 4. 300 ml Wasser und die Sahne zum Kasseler, mit Brühe, Salz, Pfeffer abschmecken u. abbinden
2.5. Rosenkohl abgießen und mit Muskat würzen, warm stellen 6. Kartoffelnb mit Milch uns Butter stampfen, abschmecken mit Salz, Muskat... 7. Püree in eine Auflaufform geben, Rosenkohl und Kasseler oben drauf verteilen und zum Schluss die Semmelbröselmasse überstreuen. 20 min. bei 200 Grad überbacken.
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Rezept von s****y
vom 25.10.2009

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