Name: Pizzakatzes Pastinaken-Kartoffelsuppe
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Bund Suppengemüse; 2 Zwiebeln; 1 kg mehlig kochende Kartoffeln; 500 g Pastinaken; 2 Petersilienwurzeln; 2 EL Butter; 1 L Wasser; 1 Stück frischer Ingwer; Salz,Peffer,geriebene Muskatnuss; 2 Lorbeerblätter; 300 g Schlagsahne; 5 EL Kürbiskerne; 2 EL Olivenöl; 200 g gewürfeltes Brot

Pizzakatzes Pastinaken-Kartoffelsuppe

15 Minleicht

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Pizzakatzes Pastinaken-Kartoffelsuppe - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Suppengemüse	2 Bund
Zwiebeln	2
mehlig kochende Kartoffeln	1 kg
Pastinaken	500 g
Petersilienwurzeln	2
Butter	2 EL
Wasser	1 L
frischer Ingwer	1 Stück
Salz,Peffer,geriebene Muskatnuss	etwas
Lorbeerblätter	2
Schlagsahne	300 g
Kürbiskerne	5 EL
Olivenöl	2 EL
gewürfeltes Brot	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Gemüse waschen und grob würfeln ,Kartoffeln schälen und vierteln.Zwiebeln schneiden.Butter im großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten,Gemüse und die Kartoffeln dazu geben ,anbraten. 1 Liter Wasser darüber gießen,Lorbeerblätter dazu tun.Mindestens 30 Minuten kochen.
2.Alles pürieren,mit den Gewürzen ,dem durch die Knoblauchpresse gedrückten Ingwer abschmecken .Mit Sahne abschmecken.
3.Olivenöl in der Pfanne erhitzen.Brotwürfel dazu tun,knusprig braten.Kürbiskerne darunter mischen.Alles salzen.
4.Suppe in den Beller geben.Brot und Kürbiskerne darüber streuen .Eventuell mit frischer Petersilie garnieren
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Rezept von P****e
vom 19.10.2009

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