Feigen-Marmelade

Rezept: Feigen-Marmelade
aus Kaktusfeigen und frischen blauen Feigen
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aus Kaktusfeigen und frischen blauen Feigen
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1 kg
frische Kaktusfeigen
8
frische blaue Feigen
1
Zitrone
4 EL
Bacardi Rum und 2 EL Honigrum,
keine Sorge, wer keinen Honigrum hat
nimmt normalen Rum und 1 EL flüssigen Honig
500 g
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1695 (405)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
99,8 g
Fett
-
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1
Also Freunde, hab gestern meinen kreativen Tag gehabt. Nach 14 Tagen Faulenzen auf Kreta , hatte ich mal wieder richtig Lust, etwas zu kreieren. Und nun gab es überall Kaktusfeigen und Feigen sowieso. Also dachte ich, mach doch mal Feigenmarmelade, bzw. Gelee.
2
Als erstes die Feigen dünn schälen. Vorsicht, hab es leider ohne Gummihandschuhe gemacht und hab mir prompt einige Stacheln in die Finger gejagt. Lief anschließend längere Zeit mit einer Pinzette durch die Gegend....
3
Geschälte Kaktusfeigen und die blauen Feigen in Würfel schneiden. In einen hohen Topf geben, den Saft der Zitrone und 2 EL Rum zufügen und den Gelierzucker darüberstreuen. Umrühren und einige Stunden stehen lassen.
4
Dann zum Kochen bringen und mit dem Pürierstab mussig pürieren. 5 Min. köcheln lassen. Durch ein Sieb pressen und nochmals 2 EL Bacardi und den Honigrum zugeben. In kochendheiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 1-3 Min. umdrehen.
5
Ergab leider nur 3 Gläser. Ist also nicht ganz billig aber etwas Besonderes. Alleine die Farbe, seht selbst.
6
Ist von der Konsistenz wie die "Samt"-Marmelade geworden. Wer Gelee möchte, sollte noch eine Tüte Gelfix oder 2 Blatt Gelatine zugeben.

KOMMENTARE
Feigen-Marmelade

Benutzerbild von risstal
   risstal
Klasse , diese Marmelade 5*****
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mal was anderes, super, dafür 5*
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
ich liebe auch Feigen und mopse mir Dein Rezept. Verdiente 5* für Dich. LG Maria
Benutzerbild von Pegasus05
   Pegasus05
Sieht super lecker aus. 5* Lg Inge
Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Tolle Kombination- Klasse Idee. 5*. LG Jochen.

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