Name: Mariniertes Kalbssteak in Rotwein
Prep time: 720 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Kalbssteak; 150 ml Rotwein trocken; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Rotweinessig; 1 Stück Zwiebel gehackt; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 Esslöffel Thymian trocken; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Zucker; ½ TL Senf mild; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Mariniertes Kalbssteak in Rotwein

12 Std 30 Minleicht

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Mariniertes Kalbssteak in Rotwein - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalbssteak	4 Stück
Rotwein trocken	150 ml
Öl	2 Esslöffel
Rotweinessig	1 Esslöffel
Zwiebel gehackt	1 Stück
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Thymian trocken	1 Esslöffel
Lorbeerblatt	1 Stück
Zucker	1 TL
Senf mild	½ TL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Std 30 Min

1.Fleisch in eine Auflaufform legen
2.alle Zutaten zu einer Marinade anrühren und über das Fleisch geben und12 Stunden ziehen lassen
3.Fleisch in heißem Fett kurz und scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln und im Backofen bei 80 Grad 20 min ziehen lassen
4.aus der Folie nehmen und mit grünen Bohnen und Kartoffeln servieren
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Rezept von z****2
vom 07.10.2009

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