Rinderbraten asiatisch mariniert

einfach
Rinderbraten asiatisch mariniert - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Marinade:
Zitrone nur Saft½
Sojasoße3 EL
Honig flüssig2 EL
Sternanis3 Stück
Zimtstange1
Peperoni getrocknet2 Stück
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX etwas
Rinderbraten aus der Keule1 kg
Soße:
Rapsöl3 EL
Weißwein, Riesling150 ml
Rinderfond250 ml
Frühlingszwiebeln1 Bund
Soßenbinder dunkel etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Fertigstellung der Soße:

    11. den bratensatz mit der marinade, weißwein und rinder fond ablöschen und ca 15 min. köcheln lassen

    12. die frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge ringe schneiden

    13. die soße durch ein feines sieb in einen topf umfüllen

    14. mit soßenbinder nach wunsch andicken...die frühlingszwiebeln zugeben und ca 5 min. köcheln lassen

    15. mit salz und pfeffer abschmecken

    16. den fertigen braten aus dem ofen nehmen und in scheiben schneiden

    17. das fleisch mit der soße servieren...dazu schmeckt reis

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