Zwiebelkuchen-Törtchen

Rezept: Zwiebelkuchen-Törtchen
.... der herbstliche Genuss aus der Pfalz im Kleinformat
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.... der herbstliche Genuss aus der Pfalz im Kleinformat
01:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Zwiebeln
1 EL
Butter
3 EL
Schinkenspeck
3 EL
Käse gerieben
200 g
Crème fraîche
1
Ei
50 g
Magerquark
100 g
Mehl
3 EL
Milch
2 EL
Öl
2 TL
Backpulver
4 EL
Käse gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1306 (312)
Eiweiß
10,3 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
25,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Zwiebelkuchen-Törtchen

1
Im Herbst wird zum Federweißer klassisch "Zwiwwelkuuche" (lauwarm - warm) serviert. Normalerweise bäckt man ihn auf dem Blech oder in einer großen Form. Diese kleine Variante des Kuchens eignet sich als Vorspeise oder als Abendessen.
2
Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Butter dünsten / anschmelzen. Dabei sollen sie glasig werden und sogut wie keine Farbe bekommen (ggf mit Deckel). Abkühlen lassen und mit Schinkenspeck und Käse verrühren. Creme fraiche und Ei, Kräuter und Gewürze (nach Wahl... in der Pfalz oft: Kümmel, Pfeffer, Salz, Petersilie) unterrühren.
3
Für den Teig, Quark mit Milch, Öl, Mehl und Backpulver verkneten. Dünn ausrollen und (Mit Rand) in 8 gefettete Tartelettes-Formen (wer keine hat, nimmt Muffinformen oder feuerfeste Tassen) geben. Die Füllung auf die Törtchen verteilen und mit etwas weiterem Käse bestreuen. Backen: 170 Grad, 35 Minuten. (Der Rand sollte nicht zu dunkel werden, ggf. runterschalten). Ist der Käse obenaus noch nicht dunkel genug, den Ofen nochmal kurz hochschlaten und die Küchlein überbacken.
4
Fotos sind dabei

KOMMENTARE
Zwiebelkuchen-Törtchen

   svenjak88
En Traum! Diese Törtchen sind wirklich Super lecker, habe sie gestern gemacht. Für mich als Kochanfängerin war auch das Rezept wirklich sehr gut erklärt und geschmacklich einfach der Hammer. Toll!
   b****y
A Traum!!!
Benutzerbild von hsk2310
   hsk2310
Ein Genuss , 5* und lg Peter
Benutzerbild von Niiina
   Niiina
Sieht sehr lecker aus... 5 *****
   Koerschli
Mh........was leckeres für Pfingsten.....

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