Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm

Rezept: Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 g
Schweinefilet
200 g
Pfifferlinge
2 EL
Butter
Salz
Pfeffer
200 ml
Sahne
4
Wacholderbeeren
1 EL
Schnittlauch in Röllchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
837 (200)
Eiweiß
9,8 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
17,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm

1
die pfifferlinge putzen und waschen, evtl kleinschneiden.........das fleisch waschen und trockentupfen.........in scheiben schneiden und etwas flach klopfen, mit pfeffer würzen......... butter erhitzenund das fleisch darin von beiben seiten kräftig anbraten......bei mittlerer hitze fertig garen, salzen.....aus der pfanne nehmen und warmstellen.
2
pfifferlinge ins bratfett geben und ca 10 min dünsten und würzen......aus der pfanne nehmen und warmstellen.........den bratensatz mit sahne ablöschen, wacholderbeeren im mörser zerstoßen und zur sahne geben, etwas einkochen lassen und mit salz und pfeffer würzen.........durch ein sieb gießen und die pfifferlinge wieder zugeben und über dem filet verteilen.....mit schnittlauch bestreuen.
3
ich mag das gerne mit herzoginnenkartoffeln und bohnensalat......beide rezepte in meinem KB
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von loewe_bs

KOMMENTARE
Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist etwas ganz besonders leckeres. Zubereitung und Zutaten sind prima. LG. Dieter
Benutzerbild von Leona2000
   Leona2000
Sieht wirklich super aus. 5* LG Isabella
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mmmmmmm ist das was feines, für dich 5*
Benutzerbild von risstal
   risstal
Das sieht ja klasse aus 5******
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
ein Genuss....dafür 5 ***** und einen lieben Gruss, Anja

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