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„18 Wacholderrahm Rezepte“
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Mit Fleisch
Für Fleisch Braten
Für Den Mittagstisch
Rezept von b****3
Wacholderrahm
10 Min
(10)
Rezept von
mimi
Steinpilze in Wacholder-Rahm
20 Min
(19)
Rezept von
mimi
Hasenkeulen in Wacholderrahm
1:20 Std
(11)
Rezept von i****0
Gefülltes Schweinefilet in Wacholderrahm
(76)
Rezept von b****i
Gulasch in Wacholderrahm
(26)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschkugel in Wacholder-Rahm mit Preiselbeeren, Speckwirsing und Kartoffeln
3:00 Std
(1)
Rezept von i****0
Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm
(36)
Rezept von
golfvornholz
Schweinefilet mit Wacholderrahm, Kräuterseitlingen und Kartoffel-Rucola-Püree
40 Min
(7)
Rezept von
goach
Fleisch Kaninchen in Wacholderrahm
(25)
Rezept von j****3
Kaninchenkeulen in Wacholderrahm
(12)
Rezept von
mimi
Ragout vom Wildschwein
(63)
Rezept von
Anni2000
Hirschgulasch in Wacholderrahm
(18)
Rezept von D****5
Rehrücken mit Wacholderrahm
2:40 Std
(13)
Rezept von C****0
Rehschäufele in Wacholderrahm
(27)
Rezept von C****0
Rehschäufele in Wacholderrahm
(26)
10 Min
Rezept von
b****3
Wacholderrahm
ZUTATEN
Sahne
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
grobes Meersalz
ein paar bunte Pfefferkörner
etwas Wasser
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
mimi
Steinpilze in Wacholder-Rahm
ZUTATEN
Sahne
Wacholderbeeren
fetten Speck
Zwiebel gewürfelt
Steinpilze frisch und geputzt
Pfeffer, Salz
Bratensaft zB von Maggi
etwas Soßenbinder dunkel
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
mimi
Hasenkeulen in Wacholderrahm
ZUTATEN
Hasenkeulen, eventuell gespickt
durchw Speck in Würfeln
Öl
Pfeffer, Salz
Wacholderbeeren angequetscht
Lorbeerblätter
Zwiebeln in groben Würfeln
Fleischbrühe oder Wildfond
Saure Sahne 30 Fett
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Gefülltes Schweinefilet in Wacholderrahm
ZUTATEN
Schweinefilet ca 500 - 600g
Backpflaumen
Mandeln
Wodka
Salz
Pfeffer
Wacholderbeeren
Schmand
Butterschmalz
gekörnte Brühe
Zum Rezept
Rezept von
b****i
Gulasch in Wacholderrahm
ZUTATEN
Gulasch
Zwiebeln gehackt
Salz, Pfeffer
Thymian frisch
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Tomatenmark
Brühe
Sahne
Sauce pur
Pflanzecreme
Weißkohl Weißkraut gegart
Zwiebel gewürfelt
Kümmel
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschkugel in Wacholder-Rahm mit Preiselbeeren, Speckwirsing und Kartoffeln
ZUTATEN
Hirschkugel
Speck
Olivenöl
Cognac
Wildfond
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Sahne, süß
Rotwein
Butter
Mehl
Johannisbeergelee
Pfeffer
Salz
Speckwirsing
Wirsing
Salz
Pancetta Bauchspeck
Butter
Gewürzmischung polnisch
Sahne
Pfifferlinge
Pfifferlinge
Speck
Öl
Zwiebel
Butter
Weißwein
Salz
Pfeffer
Petersilienkartoffeln
Kartoffeln
Butter
Petersilie
Salz
Beilage
Birnen
Preiselbeerkompott
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Schweinefilet mit Pfifferlingen in Wacholderrahm
ZUTATEN
Schweinefilet
Pfifferlinge
Butter
Salz
Pfeffer
Sahne
Wacholderbeeren
Schnittlauch in Röllchen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
golfvornholz
Schweinefilet mit Wacholderrahm, Kräuterseitlingen und Kartoffel-Rucola-Püree
ZUTATEN
Kalbsfond dunkel
Wacholderbeeren
Demiglace braune Kraftsoße
Creme fraiche
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kartoffel geschält frisch
Milch
Butter
Rucola
Muskatnuss frisch gerieben
Schweinemedaillons a 60 gr
Butaris
Kräuterseitlinge
Olivenöl extra vergine
Rosmarin fein gehackt
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Kaninchen in Wacholderrahm
ZUTATEN
Kaninchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Zwiebel, mittlere
Knoblauchzehen
Thymian
Oregano
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Hühnerbrühe
Weißwein
Sahne
Johannisbeergelee
Soßenbinder oder Maisstärke
Zum Rezept
Rezept von
j****3
Kaninchenkeulen in Wacholderrahm
ZUTATEN
Kaninchenkeule
Zwiebel gewürfelt
Tomaten
Wacholderbeeren
Bratensaft
Wasser kochend
Sahne, süß
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Zucker
Senf mittelscharf
Preiselbeerkompott
Salz, bunten Pfeffer, Paprika edelsüß
Öl
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Ragout vom Wildschwein
ZUTATEN
Wildschwein Fleisch frisch
Öl
Wildgewürz
Rotweinessig
Rotwein - Burgunder
Schinkenwürfel
Zwiebeln grob geschnitten
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wacholderbeeren angequetscht
Rotwein - Burgunder
Fleischbrühe
Soßenbinder dunkel
Johannisbeer-Gelee
Zum Rezept
Rezept von
Anni2000
Hirschgulasch in Wacholderrahm
ZUTATEN
Edel-Hirschgulasch
Schalotten
Champignons
Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Wacholderbeeren
Olivenöl
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Wildfond oder Rinderbrühe
Rotwein
Sahne
Preiselbeeren
Saucenbinder
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
D****5
Rehrücken mit Wacholderrahm
ZUTATEN
Zwiebel
Apfel
Orange
Wacholderbeeren
Butterschmalz
Rehrücken, beim Metzger auslösen und den Knochen zerkleinern
Tomatenmark
Rotwein trocken
Broccoli
Soßenbinder dunkel
Wildpreiselbeeren
Mandelblättchen
Butter
Salz, Pfeffer, zum Garnieren Petersilie, Orangenscheiben
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Rehschäufele in Wacholderrahm
ZUTATEN
Rehschäufele,Vorderschlegel
Rotwein
Salz und Pfeffer
Öl
Suppengemüse grob gehackt und Tomaten
Mehl
Brühe
Sahne, sauer
Doppelwacholder
Brunnenkresse frisch oder Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Rehschäufele in Wacholderrahm
ZUTATEN
Rehschäufele ,Vorderschlegel
Rotwein
Salz und Pfeffer
Öl
Suppengemüse grob gehackt
Tomaten
Mehl
Brühe
Sahne, sauer
Doppelwacholder
Brunnenkresse oder Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
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