Schweine-Geschnetzeltes mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet schneiden, die Pfifferlinge putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

  2.Das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.

  3.Die Pfifferlinge in einem Topf kurz anbraten, dann die Zwiebel dazu geben und mit anschwitzen. Beides mit Peffer und Salz würzen, dann mit dem Weißwein ablöschen. Den Weißwein kurz etwas einköcheln lassen.

  4.Das gebratene Fleisch zu den Pfifferlingen in den Topf geben und die Rinderbrühe hinzugeben. Die Brühe kurz einköcheln lassen, dann die Sahne hinzufügen.

  5.Die Soße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen, anschließend mit dem Soßenbinder binden bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

  6.Dazu passen Nudeln - Guten Appetit :)

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  Rezept von SorellaPaella
  vom 09.06.2011

  
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