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Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen

30 Mineinfach
Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Putenbrust450 Gramm
Öl1 EL
Zwiebel1 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kräuter der Provence etwas
Fleischbrühe¼ Liter
süße Sahne⅛ Liter
Milch⅛ Liter
Mehl2 TL
Dosen Pfifferlinge oder frische2 Stück
Sherry3 EL
breite Nudeln200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Putenbrust in feine Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Zwiebel in Würfel schneiden und zum Putengeschnetzelten in die Pfanne geben. Mit Pfeffer,Salz und Kräutern der provence würzen. Mit Fleischbrühe ablöschen, Sahne und Milch zufügen. Das Ganze auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Mehl mt kaltem Wasser anrühren und die Sahnesauce damit binden. Pfifferlinge in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Unter das Puttengeschnetzelte mischen und ca. 5 min mitschmoren. Kurz vor dem Servieren den Sherry unterrühren. Mit breiten Nudeln servieren. Reis oder Kartoffeln passen auch gut dazu.

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    Rezept von hsueffel
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