Pfiffig gefüllte Bollen

Rezept: Pfiffig gefüllte Bollen
meine Buletten "BC" heute mal mit Feta und Pfifferlin gefüllt
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meine Buletten "BC" heute mal mit Feta und Pfifferlin gefüllt
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Tatar (Schabefleisch) frisch
100 gr.
Pfifferlinge frisch
1
Zwiebel gewürfelt
100 gr.
Feta
4 Stück
Lauch
0,5
Paprika rot
6 Scheibe
Schinken roh
0,2 l
Gemüsebrühe
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Quark Magerstufe
2 TL
Kräuter gehackt
2 EL
Sauerrahm
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
468 (112)
Eiweiß
12,1 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
6,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Pfiffig gefüllte Bollen

1
Lauch in Ringe schneiden, einge Ringe in der Gemüsebrühe weich kochen abtropfen lassen, werden für das Tatar verwendet.Zwiebel in einer beschichtetn Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anschwitzen eventuell ein paar Tropfen Wasser dazugeben. Die Hälfte rausnehmen. Zur anderen Hälfte Tomatenmark und Kräuter geben und kurz mit anrösten, abkühlen lassen.
2
Tatar, gekochte Lauchringe, Quark und Tamatenmarkzwiebeln gut vermegen, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Die übrigen Zwiebeln wieder in die Pfanne tun und gewürfelte Paprika und 50 gr kleingeschnittene Pfifferlinge mit anbraten. Feta kleinwürfeln und die Pfifferlingmischung untermengen.
3
Zwei beschichtete Pfannen erhitzen, auf Stufe 7 bei meinem E-Herd etwas Wasser in die eine Pfanne geben und darin den Lauch anbraten mit etwas Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer , eventuell mit etwas Gemüsebrühpulver abschmecken . Sauerrahm unterrühren.
4
Aus dem Tatarteig Kugeln formen ein Loch in die Mitte drücken und etwas von der die Feta -Pfifferling- Mischung reingeben , verschließen. mit dem rohen Schinken umwickeln und langsam in der Pfanne braten nach dem Wenden die restlichen pfifferlinge mit reingeben und mitbraten lassen. Mit etwas Rotwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

KOMMENTARE
Pfiffig gefüllte Bollen

   alcatraz
Super lecker! Gerne 5*
Benutzerbild von chucky
   chucky
klingt ssau geil lieben gruß jessi und was solls anderes geben 5 sternchen
Benutzerbild von mimi
   mimi
ein schönes Rezept - Lecker!!! Dafür laß ich gerne 5 ***** bei Dir. Liebe Grüße für ein schönes Wochenende von mimi
   peti
ich liebe Abwechslung 5* dafür LG peti
Benutzerbild von BellaDieHeizung
   BellaDieHeizung
Das kommt direkt in mein Kochbuch! So langsam aber sicher lässt sich bei dir ne kleine Vorliebe für Pfifferlinge erahnen XD ÖG

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