Exotisch-scharfer Thai-Nudelsalat mit Hackfleisch und Pilzen

Name: Exotisch scharfer Thai Nudelsalat mit Hackfleisch und Pilzen - schnell & einfach - von sumueki
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Mu-Err-Pilze; 100 gr Glasnudeln; 2 rote Chilischoten; 100 gr Champignons; 2 Schalotten; 1 Bund Schnittlauch; 100 gr gemischtes Hackfleisch; 4 EL Limetten-oder Zitronensaft; 4 EL Fischsauce; 2 EL Öl; 1 EL Zucker

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Mu-Err-Pilze	6
Glasnudeln	100 gr
Chilischoten	2 rote
Champignons	100 gr
Schalotten	2
Schnittlauch	1 Bund
gemischtes Hackfleisch	100 gr
Limetten-oder Zitronensaft	4 EL
Fischsauce	4 EL
Öl	2 EL
Zucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Mu-Err-Pilze in warmem Wasser 20 Min quellen lassen. Die Glasnudeln 10 Min in kaltem Wasser einweichen.
2. Gemüse und Pilze in Streifen schneiden. Fischsauce , Zitronensaft und Zucker mischen.
3. Alle Pilze In Öl anbraten , dann das Fleisch , die Chilis und die Schalotten zu geben. Nudeln untermischen und noch 2 Min. mit braten.
4. Sauce und Schnittlauch zu fügen und umrühren. Lauwarm servieren. Nach Geschmack mit Sojasoße würzen.
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Rezept von sumueki
vom 29.09.2009

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