Name: Pilzragout mit Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 Gramm Eiernudeln; 100 Gramm Pfifferlinge frisch; 100 Gramm Kräuterseitlinge; 50 Gramm Champignons; 2 Stück Schalotte frisch; 1 Stück Knoblauch frisch; 20 Gramm Butter; 100 ml Wasser (Oberflächenwasser); 100 ml Sahne 10% Fett; 100 ml Kondensmilch 4% Fett; ½ Stück Bioziitrone; TL Gemüsebrühe, instant; Thymian frisch; Majoran frisch; Petersilie fein geschnitten; Pfeffer aus der Mühle

Pilzragout mit Nudeln

30 Minleicht

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Pilzragout mit Nudeln - Rezept - Bild Nr. 8251

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Zutaten für 2 Personen


Eiernudeln	120 Gramm
Pfifferlinge frisch	100 Gramm
Kräuterseitlinge	100 Gramm
Champignons	50 Gramm
Schalotte frisch	2 Stück
Knoblauch frisch	1 Stück
Butter	20 Gramm
Wasser (Oberflächenwasser)	100 ml
Sahne 10% Fett	100 ml
Kondensmilch 4% Fett	100 ml
Bioziitrone	½ Stück
Gemüsebrühe, instant	TL
Thymian frisch	etwas
Majoran frisch	etwas
Petersilie fein geschnitten	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze putzen und ind kleinen feinen Scheiben schneiden, Schalotte würfeln. In Butter die Pilze kräftig anbraten, Schalotten und gepresster Knoblauch zugeben, kurz mit braten, mit Sahne , Wasser und Kondensmilch ablöschen. Mit Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
2.Von Thymian und Majoran die Blätter zupfen, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Petersilie fein hacken. Kurz vor Garende der Nudeln, in die Soße geben. Nudeln abgießen und in das Ragout geben und mischen.
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Rezept von Radiergummi
vom 18.06.2019

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