Hack-Möhren-Pasta

45 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln 180 gr.
Möhren 200 gr.
Rinderhackfleisch 250 gr.
Schalotten frisch 3 kleine
Rapsöl 2 EL
Schlagsahne 100 ml
Parmesan frisch gerieben 30 gr.
Petersilie 0,5 Bund
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
719 (172)
Eiweiß
9,7 g
Kohlenhydrate
8,4 g
Fett
11,1 g

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

1.Die kurzen Nudeln in Salzwasser bissfest garen .Möhren schälen und schräg in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und 4 Min.mitgaren .

2.Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Öl krümelig braten .Schalotten abziehen und in feine Ringe schneiden .Schalotten kurz mitbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen.

3.100 ml Schlagsahne zugießen und 30 gr.geriebenen Parmesan untermischen . Nudeln abgießen ,dabei 100 ml Nudelwasser auffangen .Beides zur Sauce geben. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken . Möhren-Hack-Pasta auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren .

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