Name: Crostini/ Bruchetta-Platte (warm+kalt)
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Stiel Basilikum; 9 EL Olivenöl; 1 EL Pinienkerne; Salz, Pfeffer; 120 gr Champignons frisch; 40 gr Oliven gefüllt mit Paprika; 2 EL Weißwein trocken; 6 Salbeiblätter; Salz, Pfeffer; 2 Stiele Thymian frisch; 30 gr Rauke; 1 Zwiebel rot; 210 ml Thunfisch Filet im eigenen Saft; Spritzer Zitronrnsaft; Salz, Pfeffer; 1 Ciabatta; 2 Knoblauchzehen

Crostini/ Bruchetta-Platte (warm+kalt)

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	3
Zwiebel	1
Basilikum	1 Stiel
Olivenöl	9 EL
Pinienkerne	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Champignons frisch	120 gr
Oliven gefüllt mit Paprika	40 gr
Weißwein trocken	2 EL
Salbeiblätter	6
Salz, Pfeffer	etwas
Thymian frisch	2 Stiele
Rauke	30 gr
Zwiebel rot	1
Thunfisch Filet im eigenen Saft	210 ml
Spritzer Zitronrnsaft	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Ciabatta	1
Knoblauchzehen	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ciabatta in 12 dicke Scheiben schneiden, Konbi pressen mit 4 Eßlöffel Öl mischen und Brotscheiben damit bestreichen, im Backofen ca 7 Minuten bei 175° goldbraun backen. Mit folgenden Beilagen belegen:
2.Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Basilikum in Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pinienkerne, Zwiebeln Und Tomaten ca. 3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
3.Champignons und Oliven in Scheiben schneiden. Champignons in 2 EL Olivenöl ca 3 Minuten stark erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen mit Weißwein ablöschen, Salbeiblätter und Olivenringe unterrühren.
4.Thymian und Rauke hacken, Zwiebel in Spalten schneiden, Thunfisch abtropfen lassen, alles mischen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen
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Rezept von computer_klaas
vom 25.07.2009

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Kommentare zu „Crostini/ Bruchetta-Platte (warm+kalt)“

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