Name: Suppe --- Zwiebelsuppe mit Gouda
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten; 60 ml Weißwein trocken; 30 g Butter; 1 TL Öl; ½ L Rinderbrühe; Gouda gerieben; 2 Scheiben Weißbrot; Pfeffer aus der Mühle weiß; Salz; Muskatnuss frisch gerieben; 2 cl Cognac

Suppe --- Zwiebelsuppe mit Gouda

30 Minleicht

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Suppe --- Zwiebelsuppe mit Gouda - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten	300 g
Weißwein trocken	60 ml
Butter	30 g
Öl	1 TL
Rinderbrühe	½ L
Gouda gerieben	etwas
Weißbrot	2 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Salz	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Cognac	2 cl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter und Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln dazu und goldbraun anrösten, mit dem Weißwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen. Rinderbrühe in einen Topf geben, Zwiebelnsauce in die Rinderbrühe einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 10 Min. köcheln lassen. Jetzt duftet die Küche schon!
2.Backofen auf 200° vorheizen Ober- und Unterhitze. Weißbrot toasten und je ein Stück Weißbrot in eine feuerfeste Suppenschüssel geben, die Suppe darüber und den geriebenen Gouda darauf. Ab in den Backofen für 5 bis 7 Min. Kurz vor dem Servieren noch den Cognac darüber und dann nur noch geniessen.
3.TIPP: wer möchte kann Knoblauch, Petersilie und Kümmel noch in die Suppe geben.
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Rezept von Pirlepalle
vom 23.07.2009

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