1.Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

2.Pilze dazu geben und kurz mitbraten. Zwiebel zufügen und glasig werden lassen.

3.Currypulver darüber stäuben, salzen, 500 ml Wasser angießen und die Erbsen dazu geben. 5 Min. garen.

4.In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

5.Den Becher Schmand in die Sauce geben. Mit Chillipulver und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

6.Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren. Sauce damit andicken. Frühlingszwiebelringe darüber streuen.

7.Dazu passt Reis