Schweinefilet mit Nudeln, scharf, chinesische Art

Rezept: Schweinefilet mit Nudeln, scharf, chinesische Art
kann man bei ins Schwitzen kommen...
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kann man bei ins Schwitzen kommen...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g
Schweinefilet
2 EL
Sojasauce
Zucker, Salz
5 EL
Öl
3 EL
Zitronensaft
2
Lauchstangen
1
Zwiebel, klein
1
Paprikaschote, grün
1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)
250 g
Fadennudeln
1
Knoblauchzehe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1105 (264)
Eiweiß
15,9 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
21,7 g
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ZUBEREITUNG
Schweinefilet mit Nudeln, scharf, chinesische Art

1
Filet in fingerdicke, längliche Streifen schneiden. Die Sojasauce mit Salz, Zucker, Zitronensaft und 1 EL Öl mischen und das Fleisch darin wälzen, einziehen lassen. Die weißen Teile des Lauchs in dünne Scheiben, die Paprikaschote in dünne Stücke schneiden, Zwiebel in kleine Würfel hacken.
2
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das ganze Gemüse 5 Minuten dünsten, die Knoblauchzehe 1 Minute zum Schluß ebenfalls dazugeben. Nudeln aufsetzen und nach Zeitangabe des Herstellers al dente kochen. Gemüse nun aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Restliches Öl zum Fond geben, erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze rund 4 Minuten darin schwenken. Ich glaube, das nennt sich sautieren..(?)
3
Gemüse wieder dazu geben, die abgegossenen und abgeschreckten Nudeln darunter ziehen und das Sambal Oelek einmischen. Kurz nochmals Hitze erhöhen, abschmecken, servieren und die Gäste warnen, könnte scharf sein...anstatt Sambal Oelek kann man übrigens auch eine eingelegte oder getrocknete (entkernte) Pfefferschote verwenden, die mit dem Gemüse gedünstet werden sollte.

KOMMENTARE
Schweinefilet mit Nudeln, scharf, chinesische Art

Benutzerbild von Test00
   Test00
Sehr lecker. Essen wir gerne. LG. Dieter
   das-mo
richtig lecker, habe nur die Paprika durch Möhren ersetzt 5* !!
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
5 scharfe *****chen!
Benutzerbild von schnulli4
   schnulli4
Leckere 5* LG Steffi
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Mhmmm lecker , das ist was für mich .......5 ***** und LG, Gabi
Benutzerbild von laiwarosi
   laiwarosi
Nehm ich mit 5*chen GLG Rosi

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