Schwedischer Hackbraten

Zubereitung

• 1.Die Backpflaumen in etwas Wasser ca. eine Stunde einweichen dann kleinschneiden, dabei die Steine entfernen.

  2.Hackfleisch, Pflaumen, Brötchen, Semmelbrösel, Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Braten formen

  3.Die hälfte des Specks auf ein Backblech legen und den Hackbraten darauf legen. Restlichen Speck auf den Braten verteilen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde braten.

  4.Den Braten auf eine vorgewärmte Platte setzen und warm stellen.

  5.Bratensatz mit 1/4 ltr. Wasser aufkochen und die Schweinebratensoße einrühren und aufkochen lassen.

  6.Mit dem Preiselbeergelee und dem Senf süß-sauer abschmecken.

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  Rezept von Plogi
  vom 12.06.2009

  
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