512 Rezepte der schwedischen Küche

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ZUTATEN
Smörgastarta - schlichte Übersetzung Butterbrottorte
00:40
2,5k
5
ZUTATEN
  • Kastenweißbrot - längsgeschnitten
  • Dunkles Brot - längsgeschnitten
  • Füllung 1
  • Streichkäse mit Lieblingsgeschmackrichtung
  • Füllung 2
  • Leberpastete
  • Füllung 3
  • Kaviarcreme - oder eigene Herstellung aus Creme Fraiche Zitronensaft gekühlten Kaviar
  • Creme zum Bestreichen der Torte
  • Mayonnaise
  • Creme fraiche
  • Chilisoße Sambal Oelek
  • Selleriestange - ganz feingeschnitten
  • rote Paprika - ganz feingeschnitten
  • Krabbenfleisch - ganz fein geschnitten
  • Garnitur
  • Eier hartgekocht
  • Paprika rot und grün
  • Petersilie
  • Gurkenscheiben
  • Salatblätter
  • Krabben klein Shrimps gegart
ZUTATEN
ZUTATEN
  • mittelgroße Kartoffeln
  • Lauch
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Seelachsfilet
  • süße Sahne
  • gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Kladdkaka
00:55
1,4k
6
ZUTATEN
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Vanillezucker
  • Kakaopulver
  • Butter
ZUTATEN
Bisque aus rohen Grönlandgarnelen
642
3
ZUTATEN
  • rohe Grönlandgarnelen und Kopf und Haut
  • Butter
  • Weinbrand
  • Fischfond
  • Vollmilch
  • trockener Weißwein
  • Schlagsahne, geschlagen
  • Salz und Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuß
  • Dill frisch gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachs-Hälften, frisch, filetiert
  • Für die Beize
  • Dill frisch
  • Meersalz
  • Zucker
  • Weißen Pfeffer
  • Sauce
  • Grobkörniger Senf
  • Zucker
  • Weißwein-Essig
  • Eigelb
  • Gehackte Dillspitzen
  • Sonnenblumenöl
ZUTATEN
schwedische apfeltorte
00:22
624
3
ZUTATEN
  • 1 fertigen tortenboden oder selber machen
  • größere äpfel raspeln
  • zucker normale größe
  • wasser
  • eier
  • saucenpulver vanille, kleine päckchen
  • butter
  • saft einer zitrone
  • Schlagsahne
  • raspelschokolade zur verziehrung
ZUTATEN
Schwedische Spiesschen
00:47
537
2
ZUTATEN
  • Schweinsnierstück oder Pouletbrust
  • Räucherspeck
  • Dörrpflaumen
  • milden Senf
  • grobkörniger Senf
  • Honig
  • leichten Rotwein
ZUTATEN
Joghurt-Dip - Rezept
Joghurt-Dip
00:10
3,3k
11
ZUTATEN
  • Dickmilch Sauermilch
  • Joghurt mit Sahne
  • Zucker
  • Salz
  • Knoblauchzehen
  • Dill
  • Baguette
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butter
  • kernige Haferflocken
  • Zucker
  • Vollkornmehl
  • Milch
  • Zuckersirup
  • Backpulver
  • Zartbitterschokolade
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wildlachs bzw 2 große Lachsfilets davon eine Seite mit Haut
  • Korianderkörner
  • weiße Pfefferkörner
  • Meersalz
  • Gelatine
  • Dill, fein geschnitten
  • fein geschnittenes Koriandergrün
  • Sahnequark 20 Fettanteil
  • fein geschnittene Kräuter Dill, Petersilie, Koriander
  • Salz
  • fein geschnittene Kräuter Dill, Petersilie, Koriander
  • Dillspitzen als Garnitur
  • Ketakaviar
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butter
  • Safran, gerieben
  • Milch
  • Salz
  • Zucker
  • Hefe
  • Mehl
  • Rosinen, gewaschen
  • Mandeln, gehackt
  • Eigelb und etwas Milch zum Verquirlen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Holundersaft
  • Apfelsaft
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Heidelbeerkonfitüre
  • Orangenstücke
  • Orangenschale, unbehandelt
  • Apfelstücke mit Schale
  • Sternanis
  • Zimtstangen
  • Gewürznelken
  • Stevia Zuckerersatzsüße, flüssig selbst abschmecken, da Konzentrat
  • Haselnüsse ganz
  • Mandeln ganz
  • Marzipankugeln normaler Zuckeranteil, je 1-2 fürs Glas - wer es mag
  • 6 Glögg-Gläser mit Löffel werden benötigt,
  • 6 Orangenschalenspiralen
  • Kokosstreusel zum Glasränder einschmücken
  • 0,1 l Glögg Flüssigkeit zum Gläser eintauchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Roastbeef
  • Öl
  • Butter
  • Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • mittelgroße Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer
  • Lorbeerblatt
  • Bier
  • Brühe
  • Petersilie, fein gehackt
ZUTATEN
Jansson´s  Versuchung - Rezept
Jansson-s Versuchung
01:00
858
3
ZUTATEN
  • Anchovis Filets
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Zwiebel
  • Butter
  • Öl
  • Semmelbrösel
  • Süße Sahne, Obers
  • Milch
  • Butter für die Form
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Lamm - Das Lämmchen macht-s einem nicht einfach
227
1
ZUTATEN
  • Lammlachs
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Eier
  • Majoran Gewürz; Rosmarin
  • frische Kräuter; Estragon, Kerbel, Petersilie ganz nach eigenem Geschmack
  • Olivenöl
  • Zucker braun
  • Butter geschmolzen
  • Schalotten gehackt
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner weiß
  • Weißwein
  • Salz, Pfeffer, Paprika; chilipulver
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