Überbackene Pfannkuchen mit Hack

Name: Überbackene Pfannkuchen mit Hack - schnell & einfach - von rowiwo
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Eier; 125 ml Milch; 150 gr Mehl; Salz; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Zucchini; 2 Stück gelbe Paprikaschoten; 2 Stück Tomaten; 3 EL Margarine; 300 gr Rinderhack; 2 EL Tomatenmark; Pfeffer; ½ TL getrockneter Oregano; 250 ml Sauce Hollandaise fertig oder selbstgemacht)

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4 Stück
Milch	125 ml
Mehl	150 gr
Salz	etwas
Zwiebel	1 Stück
Zucchini	2 Stück
gelbe Paprikaschoten	2 Stück
Tomaten	2 Stück
Margarine	3 EL
Rinderhack	300 gr
Tomatenmark	2 EL
Pfeffer	etwas
getrockneter Oregano	½ TL
Sauce Hollandaise fertig oder selbstgemacht)	250 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für den Teig Eier mit Milch, 1 TL Salz, Mehl verrühren und 20 Minuten quellen lassen.
2. Für die Füllung Zwiebel abziehen, hacken. Gemüse putzen, 1 Tomate würfeln. Zwiebeln in 1 EL Margarine dünsten, Hackfleisch zufügen, krümelig braten. Gemüse dazugeben, ca. 7 Minuten schmoren, Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Orgenao würzen
3. In der restlichen margarine 8 dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen, jeweils mit Gemüse-Hack füllen, aufrollen. In eine gefettete Form geben. Sauce Hollandaise darübergeben. Die 2. Tomate in Scheiben schneiden, darauflegen. Wers mag, Rosmarin darüberstreuen.
4. Im Backofen (bei 180 Grad C) 20 Minuten überbacken.
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Rezept von rowiwo
vom 23.05.2009

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