Gefüllte Pfannkuchen

Rezept: Gefüllte Pfannkuchen
lecker gefüllt und knusprig überbacken ...
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lecker gefüllt und knusprig überbacken ...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Zwiebel
2
Zucchini; mittelgroß
2
Paprika rot oder gelb
2
Fleischtomaten
2 EL
Olivenöl
300 Gramm
Rinderhackfleisch
4
Eier
125 ml
Milch
150 Gramm
Mehl gesiebt
250 ml
Sauce Hollandaise
2 EL
Tomatenmark
Salz Pfeffer Oregano Muskat
Bratfett für die Pfannekuchen
1
Tomate in Scheiben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1285 (307)
Eiweiß
9,9 g
Kohlenhydrate
13,1 g
Fett
24,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Pfannkuchen

1
Für die Füllung geschälte Zwiebel fein hacken. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben. Gemüsewürfel zugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Tomatenmark einrühren.
2
Für die Pfannkuchen Eier mit Milch, 1/2 TL Salz und etwas Muskat verrühren. Mehl zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Evtl. noch Milch zugießen. 20 Minuten quellen lassen. Etwas Bratfett zerlassen und 8 Pfannekuchen backen.
3
Auf jeden Pfannekuchen etwas Füllung geben und aufrollen. In eine leicht gefettete Auflaufform legen. Sauce Hollandaise darüber gießen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit Oregano bestreuen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken.

KOMMENTARE
Gefüllte Pfannkuchen

Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Das sieht ja aber so was von lecker und köstlich aus, die fantastischen fünf sind Dir sicher. GLG Wolfi
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
wow ...so lecker gefüllte Pfannkuchen ... die esse ich sehr gerne 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
da bekomm ich gleich hunger das sind ja tolle pfannkuchen glg gabi
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
schmatz, da möchte ich gleich zugreifen.....verdiente 5 ***** lg irmi
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Die sehen ja lecker aus, da bekommt direkt Appetit !! 5 ***** Schönes WE und Knuddels von mir ;-)

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