1.Füllung: Zwiebelwürfel in einem Topf anbraten, Hackfleisch dazu geben und anbraten, mit Weißwein ablöschen und Bratensatz ablösen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Pizzagewürz würzen. Tomatenketchup und Texicana Salsa dazugeben. Paprikawürfel zugeben. Ca. 10 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen. Nochmals abschmecken.

2.Pfannkuchenteig: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und dann nach und nach das Mehl unterrühren. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen ausbacken und warm halten.

3.Jeden Pfannkuchen mit dem Hackfleisch füllen, wer mag kann noch etwas geriebenen Käse darauf geben und einrollen.