Wirsingeintopf mit Hackfleisch

Zubereitung

• 1.Den Speck würfeln und im Topf auslassen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig ist. Den Wirsing putzen, waschen und in grobe Stücke zerteilen. Die Kartofeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden und beides zur Fleischmischung geben. Gemüsebrühe und Milch dazugeben.

  2.Etwas Muskat darüberstäuben, zudecken und etwa 25 Min. garen. Nebenbei die Tomaten blanchieren, häuten, Stielansatz und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und ganz zum Schluss unter den Eintopf rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von M****9
  vom 29.04.2009