1.Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln klein würfeln, den Knoblauch sehr fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, den Kürbis waschen, entkernen und beides in etwa gleich große Würfel schneiden (etwa so groß wie das Fleisch).

2.Das Fleisch salzen und pfeffern und in Butterschmalz anbraten. Nach ca. 4 min. heraus nehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Bratensaft goldbraun andünsten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Das Paprikapulver darüberstäuben und mit der Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter zugeben.

3.Den Kürbis und die Kartoffeln hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 min köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

4.Das gebratene Fleisch zugeben und alles weitere 10 min. garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und dem Majoran abschmecken.