Lachsrolle

Zubereitung

• 1.Spinat auf einem Sieb auftauen lassen. Eier schaumig schlagen. Mit Spinat, Käse, Salz und Pfeffer vermengen. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) ca. 10 Min. backen.

  2.Aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier vom Blech auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

  3.Eierteig vom Backpapier lösen. Teig mit Frischkäse bestreichen und mit 200 g Lachs belegen. Lachs mit Zitronensaft beträufeln. Teig von der Längsseite her aufrollen.

  4.Aus 100 g Lachs Röschen formen. Rolle mit Röschen, Dill und Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 04.04.2009