BiNe` S GEMÜSEROLLE

30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
GEMÜSETEIG :
Zucchini 350 Gramm
Karotten 350 Gramm
Eier (L) 2
Knoblauchzehe zerdrückt 1
Thymian etwas
Salz & Pfeffer etwas
QUARKCREME :
Quark 200 Gramm
Schnittlauch gehackt etwas
Petersilie gehackt etwas
Salz & Pfeffer etwas

Zubereitung

Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Für den GEMÜSETEIG die Zucchini & die Karotten fein raspeln & das Wasser etwas auspressen.

2.Zusammen mit den Eiern, Knoblauch & Gewürzen vermengen.

3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen & den Gemüseteig zu einem Rechteck ( ca. 20 X 30 cm ) aufstreichen.

4.Bei 200 Grad ca. 25 min. backen. ( bis der Teig leicht bräunlich & trocken ist )

5.Den gebackenen Teig stürzen, das Backpapier abziehen & 15 min. auskühlen lassen.

6.Die QUARKCREME mit den restlichen Zutaten verrühren & auf dem Gemüseteig verstreichen & den Teig längs zu einer Rolle aufrollen. ( dabei das Backpapier beim aufrollen mit zur Hilfe nehmen )

7.Die GEMÜSEROLLE in Scheiben schneiden & servieren.

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