Pfannkuchenrolle vom Blech

1 Std 30 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
ger. Speck 300 gr
Zwiebeln 1 kg
Salz Pfeffer etwas
Lauchzwiebeln frisch 150 gr
Feta Käse 200 gr
Eier 8
Milch 200 ml
Mineralwasser 200 ml
Mehl 200 gr
Kröuterquark 600 gr

Zubereitung

1.Backblech mit Backpapier auslegen. Im vorgeh. Backofen 150 Grad erhitzen. Speck fein würfeln,knusprig auslassen und herausnehmen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im Speckfett andünsten. würzen. Lauchzwiebeln putzen.wachen und in Ringe schneiden. Käse fein würfeln. Eier Milch Mineralwasser und Mehl glatt rühren. Backpapier einfetten

2.Hälfte Teig darauf gießen. Je die Hälfte Speck, beider Zwiebelsorten und Käse darauf verteilen. Bei gleicher Temperatur 17-20 min. backen. Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Übrigen Teig und Zutaten ebenso backen. Rollen in Stücke schneiden.

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