1.Den geriebenen Parmesan auf ein Backblech mit Backpapier streuen. Emmenthaler, und Blattspinat miteinander zerkleinern.

2.Mit den Eiern und den Gewürzen vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Parmesan-Blech verteilen.

3.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad - 10 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

4.Den Lachs zerkleinern und mit dem Frischkäse verrühren. Masse auf die Teigplatte streichen, aufrollen und in Alufolie gewickelt kalt stellen.

5.Zum Servieren in Röllchen schneiden.