Name: Asiatisch: Thai-Hackfleisch-Röllchen
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 Gramm Hackfleisch, gemischt; 2 EL Knoblauchöl; 1 EL Zwiebeln, gewürfelt; ½ Stange Lauch in Ringe; 1 kleine Knolle Kohlrabi, geraspelt; 1 kleine Karotte, geraspelt; 1 Stück Ingwer, frisch, walnußgroß, gerieben; 2 Msp Thai-Curry-Paste, grün; 1 TL Oyster-Sauce; etwas Salz, schwarzer Pfeffer,; 6 Yufka-Teigblätter; 1 Eigelb; etwas Wasser

Asiatisch: Thai-Hackfleisch-Röllchen

40 Minleicht

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Asiatisch: Thai-Hackfleisch-Röllchen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hackfleisch, gemischt	100 Gramm
Knoblauchöl	2 EL
Zwiebeln, gewürfelt	1 EL
Lauch in Ringe	½ Stange
Kohlrabi, geraspelt	1 kleine Knolle
Karotte, geraspelt	1 kleine
Ingwer, frisch, walnußgroß, gerieben	1 Stück
Thai-Curry-Paste, grün	2 Msp
Oyster-Sauce	1 TL
etwas Salz, schwarzer Pfeffer,	etwas
Yufka-Teigblätter	6
Eigelb	1
etwas Wasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Knoblauchöl im Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel, Lauch, Kohlrabi, Karotte und den Ingwer kurz mit braten. Mit den Gewürzen pikant bis scharf, je nach Geschmack, abwürzen. Yufka-Teigblätter auflegen und mit kaltem Wasser bestreichen. Jeweils 1 1/2 EL von der Füllung auf die breite Seite des Teigblattes geben, Ränder einschlagen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Bei 220 Grad 20 bis 30 min. goldgelb backen. Dazu passt ein Mini-Romana-Salat rot. Folgendes Dressing dazu habe ich verwendet: 1 EL Hesperiden-Essig, 1 TL Zucker, 1 EL Teriyaki-Sauce, 1 Prise Salz, 2 TL Wasser, 3 EL Olivenöl
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Rezept von P****e
vom 25.03.2009

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