Name: Mitternachtssüppchen
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Zwiebel; 200 g Schweineschmalz/-fett; 2 Stk. Paprikaschoten grün; 5 Stk. Kartoffeln; 6 EL Tomatenmark; Salz; Paprika edelsüß; Majoran; ½ Zitronen unbehandelt; 3 Liter Wasser; 6 Stk. Brühwürfel; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Kümmel gemahlen; 4 EL Kartoffelstärke; Gartenkräuter

Mitternachtssüppchen

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 g
Zwiebel	500 g
Schweineschmalz/-fett	200 g
Paprikaschoten grün	2 Stk.
Kartoffeln	5 Stk.
Tomatenmark	6 EL
Salz	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Majoran	etwas
Zitronen unbehandelt	½
Wasser	3 Liter
Brühwürfel	6 Stk.
Knoblauchzehen	2
Kümmel gemahlen	½ TL
Kartoffelstärke	4 EL
Gartenkräuter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Zwiebel in Scheiben schneiden und im Schweineschmalz glasig anbraten. Fleisch in Stücke schneiden und dazu geben. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die in Streifen geschnittenene Paprika zugeben. Das Ganze ca. 10 Minuten schmoren.
2.Mit der Brühe auffüllen und mit Tomatenmark und Gewürzen scharf abschmecken. Etwa 2 Stunden im geschlossenen Topf garen. Die fertige Suppe mit geriebener Zitronenschale, ausgedrücktem Knoblauch und andereren Kräutern abschmecken.
3.Mit in Wasser angerührter Speisestärke binden.
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Rezept von Tolotika
vom 23.03.2009

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