Karibische Kürbiscremesuppe (Markus Majowski)
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Karibische Kürbiscremesuppe (Markus Majowski) 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido | 700 g |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Sonnenblumenöl | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Salz | 1 Pr |
| Curry | 1 Pr |
| Zitronenpfeffer | 1 Pr |
| Kümmel | 1 Pr |
| Weißer Balsamico | 1 EL |
| Saure Sahne | 200 Millilitter |
| Ingwer frisch | ½ TL |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Den Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel pellen, fein würfeln und in dem Sonnenblumenöl andünsten. Kürbisstücke, Brühe, Salz, Curry, Orangenpfeffer und Cumin hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen. Ca. 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.
2.Mit dem Pürierstab alles pürieren, die saure Sahne und den Aceto Balsamico zufügen, mit Ingwer abschmecken und den frisch gehackten Koriander zugeben. Die Suppe je mit einer Himbeere anrichten. Deko: einige Himbeeren
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vom
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