Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis

Rezept: Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1000 gr.
Hokkaido-Kürbis
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauch frisch
1 Stk.
Apfel
2 Teelöffel
Currypulver
50 ml
Weißwein
Gemüsebrühe
Kürbiskernöl
2 Teelöffel
Schmand
Salz
Chiliflocken rot
100 gr.
Ingwer frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
251 (60)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
9,8 g
Fett
1,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis

1
Den Hokkadido-Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln ( es verbleiben ca. 500 g ). Die Zwiebel, den Apfel ebenfalls grob würfeln. Knoblauch und Ingwer fein würfeln,
2
Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig andünsten. Currypulver, Kürbisfleisch, die Apfelstücke und den Ingwer einrühren und kurz mit dünsten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, das Ganze mit ca. 1/2 - 3/4 l. Gemüsebrühe auffüllen und auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3
Die Suppe mit dem Passierstab pürieren und mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren etwas Schmand in die Mitte setzen und die Suppe mit Kürbiskernöl beträufeln.

KOMMENTARE
Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis

Benutzerbild von Test00
   Test00
Aussehen, Zubereitung und Zutaten vom feinsten. LG. Dieter
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
köstlich, dafür 5*
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
ein sehr leckeres süppchen...habe ich jetzt am kaiserstuhl zum erstenmal probiert...5leckere *****chen!
Benutzerbild von bellacat
   bellacat
Dieses Rezept hört sich ja toll an. Einfache und schnelle Zubereitung. Dieses Rezept nehme ich mir mit und lasse Dir 5***** da. LG Nadine
Benutzerbild von O-ma-ria
   O-ma-ria
Die fließt wie pures Gold über die Zunge.... LG Maria

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