Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Zuerst die Prinzessbohnen putzen und klein schneiden . Karotten schälen und in Scheiben schneiden . Dann die Kartoffeln schälen , waschen und würfeln . Jetzt den Gemüsefond aufkochen lassen . Die Kartoffeln zugeben und alles noch etwa 15 Minuten köcheln lassen .

  2.Danach Porree (Lauch), waschen in Ringe schneiden . Die Wiener oder Frankfurter Würstchen werden auch in Scheiben geschnitten . Nun die Sellerieknolle schälen würfeln . Die Hälfte der Kartoffeln herausnehmen . Die übrigen Kartoffeln in dem Fond fein pürieren .

  3.Prinzessbohnen , Karotten , Porree (Lauch) , das weiße der Frühlingszwiebeln und Sellerie zugeben , aufkochen und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen . Den Kassler würfeln und mit dazu geben .

  4.Majoranblättchen abzupfen und grob hacken . Nach etwa 8 Minuten die Wiener oder Frankfurter Würstchen dazugeben . Erst kurz vor Schluss die Kartoffelwürfel und das grüne der Frühlingszwiebeln in die Suppe geben .

  5.Anschließend die Suppe noch mit Majoran , Salz , Thai - Curry - Pulver rot oder Chilipulver und Muskatnuss frisch gerieben würzen .

  6.Als Getränk passt ein Rießling oder ein Glas Bier . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von 1****5
  vom 16.03.2009

  
• Weiterlesen