Kartoffelcremesuppe mit Würstchen

45 Min leicht
( 69 )

Zutaten

Zutaten für 45 Personen
Kartoffeln 10 kg
Stangen Lauch 2
Möhren 4
Sellerieknolle 0,5
Gemüsebrühe instant 2 EL
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Becher Sahne 2
Bockwürstchen 10
Öl etwas

Zubereitung

1.Das Suppengemüse putzen,waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Suppengemüse in etwas Öl leicht anschwitzen die Kartoffeln zugeben und mit etwas Wasser auffüllen.Die Gemüsebrühe dazu geben und die Suppe salzen, pfeffern und evtl. mit Muskatnuss würzen. Ca.30-45 Minuten leicht kochen lassen.

2.Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Sahne zugießen. Mit dem Mixstab oder eine Kartoffelstampfer die Suppe fein pürrieren. Die kleingeschnittenen Würstchen dazugeben..Fertig!

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