Lauch - Kartoffelauflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen ,schälen und in Scheiben hobeln . Lauch putzen waschen und in Ringe schneiden .

  2.Milch , Sahne und Kartoffeln zum Kochen bringen . Mit Salz , Pfeffer , Muskat und Cayennepfeffer würzen und bei mäßiger Hitze so lange köcheln lassen bis die Flüßigkeit sämig wird .

  3.Den vorbereiteten Lauch in kochender Gemüsebrühe kurz blanchieren . Brühe auffangen z. B für Suppe .Den gut abgetropften Lauch unter die Kartoffeln mischen .

  4.Die Kartoffel-Lauchmasse in eine gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen . Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten B ackofen ca 30 Minuten backen .

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  Rezept von risstal
  vom 07.10.2010