Lauch-Kartoffel-Suppe

Zubereitung

• 1.Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.

  2.Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

  3.Lauch in Butter anschwitzen, die Kartoffeln hinzufügen und das Wasser angießen.

  4.Gemüsebrühe einrühren und die Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

  5.Mit dem Stabmixer pürieren, die Sahne einrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

  6.Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen.

  7.Den Schnittlauch fein schneiden und über die Suppe geben, dann die Suppe servieren.

  8.TIPP: Wer mag kann noch 2 Scheiben Brot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in 40 gr. Butter goldbraun rösten. Dann zur Suppe reichen.

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  Rezept von lenilotta
  vom 30.05.2013

  
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