Thüringer Filetspitzen

Zubereitung

• 1.Reis nach Packungsangabe zubereiten, Spargel putzen, in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen, Möhren putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel putzen und in Ringe schneiden, 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren und Zwiebeln darin andünsten, mit 1 EL Spargelsud ablöschen

  2.Spargel und Reis abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken, Filet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin gar braten, Fleisch auf einem Teller anrichten, den Gemüsereis dazugeben und servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 15.03.2009