Sauerkraufauflauf mit Mett

Zubereitung

• 1. Kartoffeln garen, Zweibeln fein würfeln, Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln.

  2. Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Wacholderbeeren, Äpfel, Lorbeer und SAuerkraut zufügen, andünsten. Wein zugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 15 min schmoren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Kartoffeln pellen, etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Speckscheiben auskleiden (macht sich gut in einer Glasform!!). Boden mit 2/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Mett darauf verteilen. Sauerkraut und Rest Kartoffeln darauf geben. SAhne darübergießen. Im Backofen Umluft 150° ca. 50 min backen.

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  Rezept von coko
  vom 06.03.2009

  
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