Name: Kartoffel-Apfel-Auflauf
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 Stk. Äpfel; 2 Stk. Zwiebeln; 100 g gewürfelter Speck; 2 EL Rapsöl; 2 Stk. Eier; 200 ml Milch oder Sahne; 1 EL Frischkäse; Salz, Pfeffer; 1 TL Kräuter der Provence; 1 zweig Rosmarin; 3 zweige Thymian; 150 g Feta

Kartoffel-Apfel-Auflauf

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Äpfel	3 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
gewürfelter Speck	100 g
Rapsöl	2 EL
Eier	2 Stk.
Milch oder Sahne	200 ml
Frischkäse	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Kräuter der Provence	1 TL
Rosmarin	1 zweig
Thymian	3 zweige
Feta	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kartoffeln kochen, schälen, auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
2.Zwiebeln in Ringe, Äpfel in Scheiben schneiden. Zwiebeln und gewürfelten Speck im Öl anbraten. Äpfel dazugeben und dünsten.
3.Für den Guss Milch, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence verquirlen. Rosmarin und Thymian kleinhacken und dazugeben.
4.In eine gefettete Auflaufform Kartoffel, Apfel-Zwiebelmischung, sowie eine Hälfte des zuvor zerkrümelten Fetas schichten. Mit dem Eierguss begießen und mit restlichem Feta bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 17.11.2011

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