Name: HOT CHILI CON CARNE
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck); 1 kl. Dose Kidney Bohnen; 1 kl. Dose Chili Bohnen; 1 kl. Dose schwarze Bohnen; 1 kl. Dose grüne Bohnen; 2 Kilogramm Thüringer Hackfleisch; 4 Stück Zwiebeln; 100 Gramm Tomaten getrocknet aus dem Glas; 3 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Tomatenwürfel aus dem Tetrapak; 500 Gramm Passierte Tomaten aus dem Tetrapak; 1 kl. Dose Mais; 1 Stück Paprikaschoten gelb; 1 Stück Paprikaschoten grün; 1 Stück Paprikaschoten rot; 3 Stück Chilischote frisch; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Olivenöl; 20 Gramm Schokolade 80% Kakao; 3 EL Tomatenmark; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

HOT CHILI CON CARNE

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)	200 Gramm
Dose Kidney Bohnen	1 kl.
Dose Chili Bohnen	1 kl.
Dose schwarze Bohnen	1 kl.
Dose grüne Bohnen	1 kl.
Thüringer Hackfleisch	2 Kilogramm
Zwiebeln	4 Stück
Tomaten getrocknet aus dem Glas	100 Gramm
Knoblauchzehen	3 Stück
Tomatenwürfel aus dem Tetrapak	500 Gramm
Passierte Tomaten aus dem Tetrapak	500 Gramm
Dose Mais	1 kl.
Paprikaschoten gelb	1 Stück
Paprikaschoten grün	1 Stück
Paprikaschoten rot	1 Stück
Chilischote frisch	3 Stück
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Olivenöl	2 EL
Schokolade 80% Kakao	20 Gramm
Tomatenmark	3 EL
Meersalz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Speck würfeln und in Olivenöl langsam auslassen. Die Zwiebeln schälen, nicht zu fein würfeln, die getrockneten Tomaten fein hacken. Beides zufügen und anschwitzen. Dann das Hackfleisch Portionsweise kräftig anbraten. Geschälte Knoblauchzehen mit einer Gabel und etwas Salz zerdrücken. Tomaten und zusammen mit dem Tomatenmark, dem Knoblauch und den feingehackten Chilischoten zum Hackfleisch geben. Gründlich durchmischen, mit Salz; Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 45 bis 60 min. köcheln lassen. Die gehäuteten, entkernten und gewürfelten Paprikaschoten; die Bohnen; den Mais, die Bitterschokolade untermischen und weitere 10 min. ziehen lassen. Nochmals durchrühren und abschmecken. Dazu Baguette reichen und einen kräftigen Rotwein. Schmeckt aufgewärmt noch besser!
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Rezept von schlemmerli123
vom 01.03.2009

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