gekochte KARTOFFELN schnell zerquetschen
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die gekochten Kartoffeln durch eine Spätzle/Kartoffelpresse drückt. Die Kartoffeln kommen mit ihrer Schale noch heiß in die Presse und werden durchgedrückt.
Die Schale bleibt am Kolben hängen und läßt sich mit Hilfe einer Gabel leicht entfernen. Die Presse ist für die nächste Kartoffel wieder einsatzklar. So läßt sich eine große Menge schnell und mühlelos zerquetschen.
Diesen Tipp habe ich mal in einer Kochsendung gesehen. Seither drücke ich meine Kartoffeln für Kartoffelpüre und Knödelteige durch die Presse. Man erhält einen schönen, fluffigen Kartoffelteig, der keine groben Stücke enthält. Das Ergebnis mit einem Kartoffelstampfer zu erreichen dauert erheblich länger.
AUSPROBIERT
KOMMENTARE
corinna66
Geli, fühle dich mit der Höchstpunktzahl bewertet und füge mich in gedanken bald deiner Galerie nachgekocht hinzu
Rezeptsammlerin
wenn Du dich in die Galerie einreihen würdest, würde ich mich sehr freuen :-)))
corinna66
Wie genial ist das denn? Ich hasse es heiße Kartoffeln zu pellen. Die Kochsendung habe ich wohl verpasst. Wahrscheinlich hab ich da gerade mal backen geschaut. Werde ich mir merken und es beim nächsten mal nachmachen. Ohne heiße Finger und grobmotorisch mit Gabel und Messer. Liebe Grüße Corinna
eberhardundpeter
Tach,
ich mache es seid der Sendung mit Lafer und Lichter genau so. so kannste ne menge Zeit sparen und es gibt keine heißen kortoffelfinger.
Lg Peter
Rezeptsammlerin
da stimme ich dir doch voll und ganz zu. Freue mich über deinen netten Kommentar. LG
Rejerfan_55
Auch habe seit einer Kochsendung (Lafer????) die Kartoffelbreizubereitung umgestellt. Die gekochten Kartoffelstücke mit der Kartoffelpresse gleich in heiße Milch gedrückt - so wird das Püree wunderbar fluffig
emari
....und wenn man die benötigte Buttermenge gleich mal in der heißen Milch schmilzt und die Milch schon mal mit Muskat und Salz würzt BEVOR man die Kartoffeln hineindrückt, dann geht es nochmal ein wenig schneller und müheloser...
Rezeptsammlerin
ich hab`s bei Alexander Herrmann gesehen, ist aber auch egal bei wem oder? Die Hauptsache ist doch, es funktioniert und spart Zeit. Den Tipp mit der heißen Milch nehme ich mal mit. LG Geli
biggipu
ich glaub wir haben die gleiche kochsendung gesehen -seither bereite ich das
kartoffelpü und ähnliches immer mit dem spätzledrücker zu - gut das du das hier eingestellt hast es werden dir viele kochfreune dankbar sein - glg biggi
Rezeptsammlerin
das kann durchaus möglich sein liebe Biggi. Ich finde, es ist eine große Erleichterung für die Zubereitung aller Rezepten,für die man gestampfte Kartoffeln benötigt. Freue mich über Deine Zustimmung. LG Geli
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