Spargel kochen
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Wenn ich Spargel koche, mag ich weder Zucker noch Zitrone im Kochwasser. Ich koche ihn deshalb heute noch so, wie ich es von meiner Mutter kenne.
Für 1 KG Spargel gebe ich eine grosse Zwiebel halbiert mit ins gesalzene Kochwasser.
Die Zwiebel macht den Spargel mild und man kann sie hinterher auch essen, wenn man mag. Sie schmeckt dann auch nach Spargel.
Die Zwiebel macht den Spargel mild und man kann sie hinterher auch essen, wenn man mag. Sie schmeckt dann auch nach Spargel.
Danach kann man ihn mit in Butter gebratenen Semmelbröseln geniessen.
Aber auch mit Sauce Hollandaise schmeckt er gut.
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