das perfekt pochierte Ei mit Erfolgsgarantie
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TIPP!
es gibt mehrere Methoden wie man ein Ei pochieren kann ... hab sie alle probiert und wieder verworfen ... entweder war die Handhabung zu umständlich, es gab zu viele Fehlerquellen und oftmals sah das Ei danach "zerrupft" und unansehnlich aus - nun hab ich die perfekte Methode entdeckt ...
ein optisch schönes und handwerklich perfektes pochiertes Ei bekommt man so: man kleidet eine Tasse großzügig mit Frischhaltefolie aus und streicht etwas Öl auf die Folie
das Ei aufschlagen und in die geölte Folie hinein gleiten lassen
die 4 Ecken der Folie zusammen nehmen und mit einem Knoten verschliessen - ACHTUNG: es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Knoten direkt über dem Ei sitzt und daher kaum Luft im Päckchen verbleibt!
das Ei nun ins siedende Wasser hängen und je nach Wunsch 5 - 7 min sanft garen lassen
nach Ende der gewünschten Garzeit den Folienbeutel herausholen - die Folie unterhalb des Knotens aufschneiden - das Ei vorsichtig aus der Folie lösen ...
Das Ergebnis: ein blitzschnell zubereitetes, perfektes pochiertes Ei, das immer gelingt! ÜBRIGENS: diese Methode erlaubt es auch, gleich mehrere pochierte Eier GLEICHZEITIG zu garen - das ist sehr hilfreich wenn man Gäste hat !!!!
AUSPROBIERT
KOMMENTARE
heizweers
Habe ich auch schon mal bei der Küchenschlacht gesehen. Funktioniert sehr gut ????.
Rezeptsammlerin
... das werde ich doch auch probieren. Sieht sehr perfekt aus und das man gleich mehrere zubereiten kann finde ich einfach prima. Danke für den Tipp, den ich mir doch sehr gerne mitnehmen werde. LG Geli~
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