Diese himmlisch fruchtige, sommerliche Erdbeer-Rhabarber-Tarte sollten Sie unbedingt nachbacken. Sie besteht aus einem knusprigen Mürbeteig als Boden und einer fruchtigen Mischung aus Rhabarber und Erdbeeren. Der Fruchtmix wird mit braunem Zucker und Ahornsirup verfeinert. Zum Schluss erhält die Tarte ein dekoratives Gitter aus Mürbeteigstreifen.

Dieses meisterhafte Kunstwerk schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch optisch viel her. Der Boden besteht aus zerbröselten Löffelbiskuits und Butter und muss nicht gebacken werden. Darauf kommt die leckere Füllung aus Quark, Sahne, Frischkäse, Rhabarber und Ahornsirup. Es folgt eine abschließende dekorative Schicht aus Rhabarberkompott und frischen Erdbeeren.

Als Nachtisch oder süße Hauptspeise eignet sich das Rhabarber-Erdbeer-Gratin mit süßem Baiser. Auf dem Boden des Gratins werden zunächst Amarettinis zerbröselt. Darauf wird ein Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber geschichtet, das mit Vanillepuddingpulver verfeinert wurde. Servieren Sie das Gratin am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.