Name: Käse - Schnitzel - Röllchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Kalbsschnitzel ca. 500 gr.; Stk kleine Zucchini und Aubergine; 1 El. Butter; 3 Stk. Tomaten; 1 Stk. geschälte Knoblauchzehe; 2 Pckg. Emmentaler in Scheiben; 3 El. Mehl; 1 Stk. Ei; 100 gr. Paniermehl; 2 Stiele Petersilie; einige Zweige Rosmarin; Salz, Pfeffer; Öl zum Fritieren

Käse - Schnitzel - Röllchen

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsschnitzel ca. 500 gr.	4 Stk.
kleine Zucchini und Aubergine	Stk
Butter	1 El.
Tomaten	3 Stk.
geschälte Knoblauchzehe	1 Stk.
Emmentaler in Scheiben	2 Pckg.
Mehl	3 El.
Ei	1 Stk.
Paniermehl	100 gr.
Petersilie	2 Stiele
einige Zweige Rosmarin	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Öl zum Fritieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schnitzel etwas flacher klopfen. Zucchini und Aubergine würfeln. Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, klein schneiden. Zum Gemüse geben.
2.Kräuter putzen. Rosmarin hacken, Knoblauchzehe zerdrücken. Beides hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 5 Min. köcheln lassen. Schnitzel salzen und pfeffern. Petersilienblätter und Käse darauflegen. Schnitzel fest zusammenrollen. Erst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. Schnitzel goldbraun im Fritierfett ausbacken.
3.Dazu schmeckt Petersilienreis und Salat.
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Rezept von b****n
vom 10.01.2009

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Kommentare zu „Käse - Schnitzel - Röllchen“

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