Germknödel
1 Std 10 Minmittel-schwer
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| glattes Mehl | 1 kg |
| Germ=Hefe | 50 g |
| Milch , warm | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zitronenschale, abgerieben | etwas |
| Butter | 125 g |
| Eier | 4 |
| Milch | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1243 (297)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate49,9 g
Fett7,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1243 (297)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate49,9 g
Fett7,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Aus Germ, etwas warmer Milch, Mehl und Zucker ein "Dampfl" (=Vorteig) zubereiten, 20 Minuten an einem warmen zugfreien Ort quellen lassen. Der Teig muss sich verdoppeln! Restliche Milch, Butter, Eier dazu geben, mit einem Kochlöffel gut durchschlagen, nochmals gehen lassen. Knödel formen, mit Zwetschkenmarmelade (Pflaumenkonfitüre) füllen, in kochendem Wasser dünsten und mit zerlassener Butter und griebenem Mohn servieren.
2.mit zerlassener Butter und geriebenem Mohn servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****a
vom
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